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《漢坊餅藝》幸福滋味的Secret

漢坊餅藝目前優惠熱賣如下:

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商品資訊

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份量十足的金饌禮盒深紅大方,內容豐富,最適合送給VIP級的客戶及最重要的摯親摯友,或聚餐和活動時一同分享

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【漢坊肉香四溢綠豆椪】如羽毛般滑細的綠豆沙餡,搭配每日嚴選的新鮮豬前腿肉(俗稱夾心肉),佐以獨門醬汁醃漬

,再炒1小時至收汁入味,讓綠豆 椪一打開就香氣撲鼻,加上層層疊疊宛如雪花的酥鬆外皮與鬆軟又彈牙的內餡口感

,在鹹甜之間交錯出絕妙的美好滋味。

材料:麵粉、綠豆餡、滷肉、油蔥、砂糖、奶油、芝麻 重量:100公克/個±8% 保存期限:14天

【漢坊絹細雪花綿密清香純綠豆椪】嚴選毛綠豆,施以傳承半甲子的手工技術,淬鍊出不油不乾也不甜膩的綠豆沙餡

,再用多層次的透薄餅皮包覆,輕咬一口,就 能品嚐到滿滿的扎實內餡與綠豆沙的清香綿密。

材料:麵粉、綠豆餡、砂糖、奶油 重量:100公克/個±8% 保存期限:14天

【漢坊招牌皮餡合一入口即化漢坊金沙小月】由純綠豆椪延伸出來的人氣產品,針對現代追求精緻、美好的飲食喜好

,將招牌綠豆沙餡,以層層餅皮捏出小巧、好入口的小月餅尺寸,讓您吃的優雅、精緻,又能減少身體的負擔。

材料:麵粉、綠豆餡、砂糖、奶油 重量:50公克/個±8% 保存期限:14天




已有六十年歷史的漢坊餅藝前身為凱凰林,是由老師傅李敏郎一手創立,老師傅出生於台中,
正是漢餅發源地,自十幾歲開始鑽研各式漢餅及西點等產品,曾任很多知名餐廳點心部主廚,
之後便創立凱凰林,當時無論西點,蛋糕,麵包,漢餅都一手包辦,最讓老師傅引以為傲的便是目前漢坊主要商品的鳳梨酥內餡和綠豆沙餡和幾十年下來的純熟手藝,因為老師傅用心實在及對品質和用料的堅持,總是能做出與眾不同的好產品,打造好口碑,中秋過年等節日店裡更是擠滿人潮,連日本客戶都遠從日本帶著凱凰林餅盒來台灣尋找這難忘的口味,直到一年前老師傅退休,第二代不希望如此美味就此失傳,因此接下老師傅打拼大半輩子的餅鋪,希望能將老師傅用心實在的好口味代代相傳,並發揚光大,讓更多人能吃到老師傅的好手藝及用心
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本站圖文引用自漢坊餅藝!

 

圖、文/VOGUE 十年前去過Campbell Apartment,那是一個正潮的酒吧,有規定的Dress Code規定(男士著西裝、女士小裙裝、禁帽、禁球鞋),有美麗的人或在中城下班的商務人士聚集在那亮黑色狹小又高挑的吧邊,拿著高腳的酒杯對話,年輕的我很生澀,但我喜愛老紐約還是一種優雅潮流的氣氛。 Campbell Apartment的原身是財務大亨John Campbell的辦公室,當時與鐵路大亨Vanderbilt共事的Campbell,為了辦公方便,在1925年向Vanderbilt租借了車站內一個擁有大型玻璃窗的空間,大氣的運來當時要價30萬美金的波斯地毯、義大利傢俱與百萬的藝術品來裝飾他的辦公室。夜裡,這裡也成為他時而招待賓客的宴會所,當時風華,曾不可一世。但1957年,Campbell去世後,那些原本百萬的藝術品也隨之而去,留下了天花板上巴黎的花繪木樁、拱型的大片玻璃牆和移不走的木雕,與雜物和臨時被拘禁的人才有緣探訪的人緩慢的凋零了四十年。 直到1999年,紐約餐飲大亨發掘了這個地方,以流金歲月時期為型改建成高級酒吧,Campbell Apartment重新復活。尋找它你得先出了中央車站,穿過大理石的廳堂,右轉踏上階梯,先停下來等人帶位,眼前一小片的木黑色裡,圓弧的大燈罩矇著黃紅的燈,紐約的人物變得十分美麗,然後你感覺這神秘的公寓裡悠悠的爵士樂,換去了大亨與他的酒醉金迷的貴客,換來現代流連忘返的人潮,我一直因為曾經的這份記憶,為這神秘的老地方感到紐約的驕傲。 但今年,聽說這個位在中央車站裏的秘密公寓要易主了,趕緊再來説再見。可惜就像流金歲月褪色的華宅那樣,Campbell Apartment 的一切也都舊了,磨黑的波斯地毯,沈舊的木頭和褪破的沙發,朋友直搖頭,説該換人經營了。 換上了一年110萬美金的新租約,Campbell Apartment並沒成功,而是要被更大的資本投資而易主,但私毫沒人有念舊之感,我雖然不喜歡那種凋零被替換的感覺 (至少公寓的原身雕花木樁、大玻璃都還是完整保存),但很快Campbell Apartment將是上個年代的名詞,這個世代的酒吧,又即將登場,到時我們得再去中央車站瞧瞧。 (完整文章請看VOGUE.com) ※圖片+文字:Vogue 風格達人- Sunny.Ch Sunny在紐約的Studio,和大家聊美麗背後,品牌創作的新動向和舊詞彙,用知識享受美感,也感受NYC快樂的氣息 www.facebook.com/sun.nycountdown 延伸閱讀 短小說THE TENT (1) 為何時尚界都在懷念一個藍衣老人? ※更多精彩報導,詳見《VOGUE網站》 ※本文由VOGUE雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。


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